Aprendiendo sobre el té Kakegawa recogiendo té nuevo

Fui al jardín de té del socio de Chittö, el Sr. Matsushita, para ver cómo se recogía el té fresco.

De camino a la plantación de té, podrá disfrutar del aire limpio de la montaña y del agradable sol de la mañana. Cuando llegue, será recibido con una vista espectacular.
Los campos de té eran tan hermosos con el aroma del té verde bajo la cálida luz del sol, y el silencio tranquilizó mi alma.

El trabajo comienza enrollando y recogiendo la estopilla, que se utiliza para hacer té cubierto, y utilizando una máquina desplumadora de tipo montado.
*El té cubierto se cultiva cubriendo la planta del té con una gasa durante aproximadamente una semana para bloquear la luz solar. Al no exponer el té a la luz solar, las hojas de té contienen menos catequina, que es la fuente del amargor, y más teanina, que es la fuente del umami.

Como trabajábamos en un sitio enorme, discutíamos la ruta cada vez y nos comunicábamos y colaboramos constantemente.
También fue impresionante que, aunque el trabajo era difícil, todos estaban de buen humor de principio a fin.
Gracias por su explicación detallada y amable respuesta a pesar de su apretada agenda.

Además, se utiliza una máquina de bobinado manual para enrollar la estopilla, y los estudiantes pudieron aprender sobre las diferencias en maquinaria, herramientas y proceso de recolección según la ubicación de la plantación de té.

Las plantaciones de té en la ciudad de Kakegawa suelen estar ubicadas en las laderas de las montañas, por lo que el trabajo allí puede ser aún más difícil y se pueden sentir las dificultades que enfrentan los agricultores.

Hay mucho trabajo duro por hacer durante todo el año, pero siento que gracias a este trabajo, este hermoso paisaje se preserva y el sabor y aroma del té Kakegawa se vuelve aún más profundo.

Otros productores de té pasan por el camino que atraviesa las plantaciones de té, y siempre pregunto a la gente que me conoce por primera vez: "¿Cómo va el té este año?". "Hoy hace calor, pero por favor trabajen duro". ' La conversación mientras tomaban el té surgió naturalmente con un sentimiento de respeto y apoyo mutuos.

Al interactuar con personas que aman el té y la naturaleza, podrás disfrutar aún más de las delicias del té Kakegawa.
Al visitar plantaciones de té, pude descubrir nuevas atracciones y formas de disfrutarlas.

A través de este recorrido, obtuve una comprensión más profunda de la historia detrás de la creación de los productos de Chittö y, sin olvidar mis intenciones originales, sentí una vez más que este es un producto que quiero entregar a todos con confianza.

Disfrute del té japonés de Chittö con los cinco sentidos mientras imagina el hermoso paisaje de una plantación de té.

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