El personal de Chittö se ofreció como voluntario para recoger té fresco en Tarujo Seicha.

Para la seguridad de nuestros clientes, ayudamos a recoger té fresco en Taruue Seicha, que cultiva té sin pesticidas ni fertilizantes químicos (orgánico).

Mi padre despluma con una máquina.

Muchos campos de té de Kakegawa están situados en las laderas de las montañas, lo que dificulta el acceso a ellos con máquinas.

Junto con mi madre, retiramos manualmente uno a uno el paño negro que se utiliza para cubrir los nuevos cogollos.

■¿Qué es el té cubierto? Las plantas de té se cultivan cubriéndolas con una gasa durante aproximadamente una semana para bloquear la luz solar.
Al no exponer el té a la luz solar, las hojas de té contienen menos catequina, que es la fuente del amargor, y más teanina, que es la fuente del umami.
Puedes ver que el color de las hojas de té también es verde intenso.

Al quitar la tela para Kabusecha, dos personas trabajan juntas para envolverla, pero el peso de la tela aumenta gradualmente, lo que la convierte en una tarea bastante laboriosa.

Mientras miro las plantas de té mientras trabajo, veo cómo coexisten con otras plantas y criaturas.
Siento que entiendo un poco más lo que quiso decir cuando dijo que poder trabajar en la naturaleza sintiendo las estaciones es uno de los atractivos de la producción de té.

Las hojas de té se recogen con una máquina y se colocan en bolsas de tela, que luego se cargan una por una en la parte trasera de un camión.
Cada bolsa pesa aproximadamente 30kg.
Esta también es una tarea bastante laboriosa.

Y finalmente, llega el momento de realizar el envío.

También visité la planta de fabricación y procesamiento donde se enviaba el producto y realicé un recorrido.
Fue muy impresionante ver a todos escuchando las historias del personal de la fábrica con ojos brillantes.
Esta actitud se debe a mi dedicación al té, y me hizo darme cuenta una vez más de la importancia de seguir aprendiendo, tengas la edad que tengas.

Gracias por tu ayuda esta vez,
Cuando imaginé que los dos suelen hacer este trabajo juntos, sentí algo en lo profundo de mi corazón.
Al mismo tiempo, sentí una sensación de misión de transmitir y conectar con muchas personas y con la próxima generación.
Esforzarse en algo no significa sólo dedicar tiempo y esfuerzo;
Me enseñaron que la clave es seguir vertiendo tu amor en ello y seguir un único camino.

Más allá de la delicia del té, me gustaría seguir disfrutándolo mientras siento los sentimientos de ellos dos.